知味斋
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颁发机构：
2021年“齐鲁餐饮名店”-山东知味斋公司成立于1987年，坐落于山东省淄博市周村区。33年来，公司秉持着“勤奋创业，开拓创新，团结奉献,敢为人先”的初心和使命，以传承和创新鲁商文化为动力，以弘扬鲁菜文化为己任，循着鲁商文化的脉搏，探寻儒家待客之礼，一路披星戴月，驰而不息，从单一门店，发展成为拥有九家分公司，集国家四星级旅游饭店、中国鲁商文化主题饭店、老味道非遗食品科技园等诸多荣誉为一体的多业态集团。现为中国饭店协会常务理事单位、山东省旅游饭店协会副会长单位、淄博市饭店烹饪协会常务副会长单位，先后荣获国家特级酒家、中国饭店业优秀文化主题饭店、国际餐饮名店，是山东省老字号、山东省著名商标、山东省服务名牌企业。
周村是鲁商文化的发源地。2010年9月5日，中国商业史学会授予周村“中国鲁商发源——周村”的牌匾。鲁商曾与晋商、浙商、徽商、闽商并列，被称为“中国近代史上的五大知名商帮”。周村古商城是鲁商文化发展的重要载体，以大街、丝市街、银子市街等古商业街市为代表的历史遗存，见证了周村明清以来鲁商叱咤神州、商海、货通天下、兴旺发达的商业传奇。
作为发源于齐鲁之地，毗邻周村大街的“知味斋”品牌在创业之初，就借助于鲁商文化的文脉，以鲁商思想作为企业发展的指导思想，把鲁商精神作为尊龙凯时平台入口的文化的灵魂。知味斋深受鲁商思想影响，创立于周村，根植于淄博，不断发展壮大。创建三十年，始终离不开鲁商思想的指导和鲁商精神的感召。
杨 军：知味斋创始人、省级非物质文化遗产传承人、山东周村商埠菜掌门人、山东省厚道鲁商、中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、中式烹调高级技师、山东省旅游饭店协会副会长、淄博市饭店烹饪协会常务副会长、中国美食最高奖项“金鼎奖”获得者。
2020年9月4日-5日，第二十一届中国美食节和第五届中国鲁菜美食文化节在济南开幕，同期，2020中国餐饮业品牌大会济南峰会在济南国际会展中心举行。本次活动由中国饭店协会主办，中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会胶东菜促进委员会、山东省饭店协会、济南市饭店业协会、阿里巴巴本地生活等多家单位共同承办。山东知味斋餐饮有限公司总经理杨军先生参加本次峰会。9月5日，大会发布了“2020中国鲁菜餐饮品牌top50榜单”，山东知味斋餐饮有限公司荣膺榜单。
知味涮羊肉在2021年获评“齐鲁名菜”称号。
知味斋大酒店
地址：淄博市张店区人民西路13号
电话：0533-2596699
知味斋老店
地址：淄博市周村区新建西路128号
电话：0533-6411472
知味斋正阳路店
地址：淄博市周村区正阳路3263号
电话：0533-6423666
知味斋大街店
地址：山东省淄博市周村区古商业街大街北首251号
电话：0533-6037787
知味斋凤凰国际店
地址：淄博市张店区中润大道与重庆路交叉路口西南侧方正凤凰国际西门15-5
电话：0533-2725799
知味斋黄金1号公馆店
地址：淄博市张店区华光路与西六路交会处淄博cbd黄金1号总部大厦2层
热线：0533-3120188
知味斋张周路店
地 址：淄博经济开发区张周路中段碧桂园西500米路北
电话：0533-6581166、6587166
知味斋渔舫
地 址：文昌湖环湖西路1号（文昌湖管委会路口南行100米）
电话：0533-6881166
知味斋招牌名菜、推荐必点菜
知味涮羊肉
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更新日期:
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荣获:齐鲁名菜