如意发菜

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      青海  西宁市
  • 谁家最正宗:
    青海海迪耶国际饭店有限公司、青海海悦酒店有限公司、扎藏牧布餐饮有限责任公司
  • 荣获:
    中国菜-青海十大经典名菜
  • 颁发机构：

青海高原盛产的发菜是山珍之一，成熟的发菜黑如漆，细如线，柔如锦丝，不腐不变，可长期保存食用。它同时又是食疗的良好菜肴，经常食用时对高血压、妇女病、腹泻、鼻衄等均有疗效和缓解作用。青海人以发莱作主料烹调的发莱蒸蛋，有人雅称“黄金白银乌丝糕”，是西宁的特制莱。